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Kategorie: Rezepte von Waldenser-Spezialitäten

Pfannkuchen mit Kartoffeln und Maulbeerenkompott

(Rezept für Zuhause)

l00 gr. Butter wird leicht gerührt, 
nach und nach 6 Eigelb dazugeben, 
ebenso 250gr. geriebene Kartoffel und 50 gr. Mehl,

Schwach 1/2 Liter Milch und das Weiße der Eier als Schnee zuletzt unter die Masse leicht eingerührt, 
von dieser Masse Pfannkuchen backen.

dazu: Maulbeeren Kompott

500 gr. Maulbeeren
1/4 L. Rotwein
1/2 Stange Zimt
100 gr. Zucker
1 Nelke

kurz miteinander aufkochen.


Rezept von Frau Jaggy, Gasthaus "Kanne-Post", 75438 Knittlingen